بررسی اثر سرعت دورانی کوبنده، فاصله کوبنده از ضد کوبنده و طول ساقه برش یافته بر برخی از خصوصیات کیفی گندم

گندم مهم ترین ماده غذایی در الگوی مصرف مردم است.  بیش از 50 درصد انرژی مورد نیاز هر فرد در ایران از نان تأمین می شود و تلاش در جهت کاهش ضایعات این محصول بسیار مهم است.  در این تحقیق، تأثیر سطوح مختلف سرعت دورانی کوبنده (700، 800، 900، و 1000 دور بر دقیقه)، فاصلۀ کوبنده از ضد کوبنده (8، 10، 12، و 14 میلی متر)، و طول ساقۀ برش یافته (60-50، 70-61، و 80-71 سانتی متر) بر درصد شکسته های گندم برداشت شده شامل: لب پر، نیم دانه، خرده، و ریز بررسی شده است.  به این منظور از یک آزمایش فاکتوریل در قالب طرح پایه بلوک های کامل تصادفی در 3 تکرار جهت تجزیه و تحلیل داده ها و از آزمون دانکن نیز برای مقایسة بین میانگین ها استفاده شد.  کمباین مورد آزمایش یک دستگاه کمباین کلاس مدل لکسیون 510 مجهز به سامانه موقعیت یاب جهانی و حسگر نمایشگر عملکرد بود.  آزمایش در یکی از مزارع شهرستان پاسارگاد استان فارس که گندم رقم مرودشت با کمبینات مارک آمازون کشت شده بود انجام شد.  نتایج این بررسی نشان می­دهد، سرعت دورانی 700 دور بر دقیقه، فاصلۀ کوبنده و ضد کوبنده 10 میلی متر، و طول برش یافته 80-71سانتی متر بیشترین تأثیر را بر کاهش میزان شکستگی دانه گندم (چهار گروه شکسته) دارد.